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ひとつひとつ

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30日

ひとつひとつ出来上がっています。
スタッフmさんの手作りのお飾りも。

31日.おせちをご注文の方は、よろしくお願いいたします。

13時から16時のお渡しです。
ピクルスと、鳥の箸置きも販売いたします。
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by niihara5318939 | 2016-12-30 21:13

29日

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おせちの準備2日目
寒くても、一緒に頑張ってくれるスタッフがいるので、心はいつもあったかい。

明日はフル活動!
寒さとの戦い。

スタッフOBや、スタッフのお母さんまで差し入れや、あったかグッズを持ってきてくれて。
頑張るぞ!!
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by niihara5318939 | 2016-12-29 22:40

いよいよ

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おせちの買い出しに行って、午後からいよいよ!

お重が来ると、一度は立ちくらみがするのは毎年の事です。

焦らず、慌てず、確実に…


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by niihara5318939 | 2016-12-28 19:51

おせち大作戦

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おせちの前に、準備日として1日休みを取りました。
買い出しや、セッティング、おせちの時のみんなのまかないの準備などなど。

どんどん届く野菜を横目に、タイ風?野菜カレー出来ました。

そして、マーナのアク取りブラシを調達する為にアッチコッチ行って、やっと見つけたー!!

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by niihara5318939 | 2016-12-28 19:47

おせちをご注文のみなさまへ

おせちをご注文頂いていらっしゃる方で
お電話でご注文の方や、お控えをお渡ししていないお客様へ、昨日、最終確認のご連絡をさせていただきました。

ご連絡が付かなかったお客様もいらっしゃいましたので、お渡し時間などこちらに記載しておきます。
ご確認よろしくお願いします。
(28日までお店にいない事が多いので、折り返しお電話くださった方、申し訳ありません。)

12月31日
13時から16時まで
NIIHARAにて。
カードなどはお使いになれませんので、よろしくお願いします。


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by niihara5318939 | 2016-12-26 15:07

25日まで

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本日、25日で年内の営業が終わりました。
色々なものを整えて最後の大仕事へ取りかかります。

年明けは、6日からの営業となりますのでよろしくお願いします。

五福と言われる縁起の良い橙をいただきました。
ぷっくりふくれた頭がかわいい。

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by niihara5318939 | 2016-12-25 16:37

メリークリスマス!

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24日

今日でクリスマスコースも終わりました。
お越しくださった方々、ありがとうございました。

写真はコースの最後のデザート、『緑茶と小豆のクリームブリュレ』
乳製品、卵、白砂糖不使用。

バーナーでひとつずつ仕上げていくのは、ちょっとドキドキしました。

年内は25日のお昼までの営業となります。
よろしくお願いします!
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by niihara5318939 | 2016-12-24 23:59

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23日

今日は冷えますね。
気温の差が本当に激しいので皆様気をつけてお過ごしくださいね。

毎日、天気予報とにらめっこ!
来週から取り掛かるおせち。
気温が高いと色々な心配事が出てくるので、さむいほうが良いのです。(暖房など入れれないので)
寒さとの戦いは、本当に大変だけれど、
頑張りますよー!!
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by niihara5318939 | 2016-12-23 15:41

今日からクリスマスコース!

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22日から夜はクリスマスのお食事になります。(要予約)
何だかあったかくて実感わかないけど、今年もあと一週間なんですね、、

クリスマスのお食事は、24日まで。
お昼は通常通りのメニューです。
22日から24日はクリスマスのお食事のみとなっておりますので、ご注意ください。

25日日曜日はランチタイムのみ営業いたします。
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by niihara5318939 | 2016-12-22 16:42

暖かくて

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毎年、おせちの工程表をつくるんですが、年々、長くなってます。

これが、ないと、、


こんなに暖かい日が続くと、年末がくるっていう実感が湧きません、、、
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by niihara5318939 | 2016-12-21 22:58