『かつお菜のいろいろ。』

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福岡の特産品、かつお菜。

かつおのお出汁が要らないほど

味が良くでるとの事から

名前がつけられたそうです。

漢字にすると

(勝男菜)ほれぼれしそうな

男前です！

博多雑煮には

欠かせない野菜ですが、

お正月を過ぎると、

人気がなくなってしまいます…

元気で美味しいものが

並んでますので、ぜひ。

かつお菜を使って、

胡麻和えを作りました。

湯がいたあと、

硬い所は細切りに、

葉っぱは食べやすい大きさに。

摺鉢で胡麻をすり、

煮切りみりんと醤油をいれ

かつお菜と合わせます。

今日は蒸し煮した紫芋も。

かつお菜の葉が大きいときは、

半分に切って湯がいてあげて

ください。

#NBのちょっと小耳にいかがですか 。