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新生姜

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今日も、気持ち良いお天気です。

今日から、新生姜のマフィン。
てんさい糖と、スパイスでじっくり煮込んだ、生姜を、ピュレにして、マフィンにいれました。
生姜の香りが口に広がります。
珈琲はもちろん、紅茶や、ほうじ茶にも合いますね。
by niihara5318939 | 2014-10-24 11:18

さよなら、栗。

さよなら、栗。_e0330790_1856568.jpg

栗の渋皮煮が、無くなりました。
栗のマフィン、栗と甘酒アイスも終わります。
また、来年に。
by niihara5318939 | 2014-10-23 18:55

ピクルス

ピクルス_e0330790_229735.jpg

完売してました、ピクルス出来上がりました!
何度も買いに来てくださった方、すみませんでした。
カリフラワー、蓮根、牛蒡、人参などなど...ピクルスも秋冬ものに。
by niihara5318939 | 2014-10-22 22:07

大豆

大豆_e0330790_15501580.jpg

急に冷え込みました。
体調崩さないよう、気をつけましょうね。

この間畑で収穫した大豆。
枝豆の頃にもぎ取りたい気持ちを抑えて、やっと大豆に。
さやから出して乾燥させると、丸い大豆になるそうです。

昨日からおせちのご予約受付はじめました。
予約が徐々に埋まってきています。
数に達しましたら、受付終了いたしますので、お早めのご予約をオススメしています。
どうぞよろしくお願いします。
by niihara5318939 | 2014-10-22 15:44

お待たせ致しましたー!

お待たせ致しましたー!_e0330790_22161687.jpg

お待たせ致しましたー!_e0330790_22161756.jpg

クリスマス、おせちのご予約受付開始いたしました。
大変おまたせして、すみませんでした!
数に限りがございますのでお早めのご予約をオススメしています。

ホームページのトップページに詳細掲載しておりますので、ご覧ください。
さあ!いよいよだ!
落ち着け、私...
by niihara5318939 | 2014-10-21 22:13

畑へ。

畑へ。_e0330790_1659557.jpg

畑での作業が気持ち良い季節です。空気がきれいだったなあ。

これから、山の紅葉も楽しみのひとつ。
by niihara5318939 | 2014-10-21 16:55

ふと。

ふと。_e0330790_1152836.jpg

栗の渋皮煮も、残り少なくなってきました。そろそろ栗のデザートも終わりです。

スタッフの丁寧な仕事に支えてもらった、一週間だと、つくづく実感。
いつもありがとう。
by niihara5318939 | 2014-10-19 11:49

一日の終わりに。

一日の終わりに。_e0330790_22562154.jpg

今日はイベントのお料理などもあって、一日キッチンにべったり。

イベントも、無事に終わりホッとしています。
Tohkiさんでのお食事には、沢山の方が来て頂きましてありがとうございました。
展示は28日まであっています。
ちらっと拝見させてもらいましたが、手に馴染む感覚がまだ、手に残っています。
by niihara5318939 | 2014-10-18 22:50

fukuwan

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明日から平尾のTohkiさんで始まる、漆器の展示。
初日の夜だけNIIHARAの料理をお出しします。
実際に漆器で何品か料理が出されます。こちらのお食事は、満席になったようです。
大切に漆器をお預かりして、見せてもらいました。ていねいなお仕事が重なり合ったお椀は、素晴らしいものでした。
明日から28までですので、ぜひお時間ある方は、平尾のTohkiさんに見に行かれてくださいね。

年末のあれやこれやを考えながら眠りについた昨晩…
紅白歌合戦の夢を見ました。
司会は加山雄三さんでした。笑。
by niihara5318939 | 2014-10-17 16:05

募集中

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ホームページにも掲載してますが、一緒に働いてくださる方募集中です。

ご興味がある方は、ニイハラまでお尋ねください。
by niihara5318939 | 2014-10-16 15:37